Karyola takımları modelleri..

Örnek bir resim;



Kayrola örnekleri, havlu kenarı olarakta yapılabilinir ve kullanabilirsiniz...

Örgü Modelleri ..

Örnek resim;




Beden 42/44 ve 46/48 Parantez içinde tire işaretinden önceki sayılar 42/44 beden, sonraki sayılar 46/48 beden içindir. Eğer yalnızca bir tek sayı verilmişse bu her üç beden için de geçerlidir.

Malzeme: Hafif tüylü yün el örgü ipliği yak. 400 (450) gr eflatun; 4,5 numara örgü şişleri, 4 numara tığ.

Haraşo: Gidiş- ve dönüş sırasını yüz örün. İlmek uzatmalı desen: A örnek şemasına göre örün. Sağ kenardaki sayılar gidiş sıralarını, sol kenardakiler dönüş sıralarını göstermektedir. Enine sıraya kenar ilmekten sonra 1. oktan önce 6 ilm. başlayın, oklar arasındaki motifi = 5 ilm. sürekli tekrarlayın, 2. oktan sonraki 6 ilm. ile bitirin. Yukarı doğru 1 kez 1. - 8. sıraları örün, sonra 5. - 8. sıraları sürekli tekrarlayın.

Dikkat: Her parçanın son kapatmasından önce A örnek şemasının 9 ve 10. sıralarını örün ve bura dolama yapmayın. Vurgulanmış eksiltmeler A: Sol kenar: B örnek şemasına göre örün. Sağ kenardaki sayılar gidiş sıralarını göstermektedir. Dönüş sırasında ilm. ilmek uzatmalı desen örnek şeması A’ya göre ya da göründükleri gibi örün. Yukarı doğru 1 kez 1. - 16. sıraları örün, sonra 5. -16. sıraları sürekli tekrarlayın, bu arada artırmalarda desene uyun. Şemadaki boş kareler bir anlam ifade etmemekte olup yalnızca örneğin daha rahat izlenebilmesi için şemaya yerleştirilmişlerdir.

Vurgulanmış eksiltmeler B: Sağ kenar: Vurgulanmış eksiltmeler A gibi, ancak örnek şeması C’ye göre örün. 1 ilm. yüz örün, bu arada ipi 3 kez şişin ucuna dolayın.
4= 1 ilm. ters örmeden alın, bu arada bir önceki sıranın dolamasını düşürün ve ipi ilm. önünde yürütün. - 3 ilm. yüz çaprazlayın: 2 ilm. yardımcı şişe alıp işin arkasına koyun, izleyen ilm. yüz örün, sonra yardımcı şişteki 1. ilm. yüz örün, ardından yardımcı şişteki 2. ilm. yüz örün, bu arada ipi 3 kez şişin ucuna dolayın. = 3 ilm. ters çaprazlayın: 1 ilm. yardımcı şişe alıp işin önüne koyun, izleyen ilm. yüz örün, bu arada ipi 3 kez şişin ucuna dolayın, sonraki ilm. yüz örün, sonra yardımcı şişteki ilm. yüz örün.

Örnek denemesi: 24 ilm ve 30 sıra ilmek uzatmalı desen = 10 x 10 cm. Arka parça: 106 (1 18) ılm. başlayın. Pervaz için 1 cm = 3 sıra haraşo örün, bu arada 1.dönüş sırası ile başlayın. Son pervaz sırasında eşit dağılımlı olarak ilmekler arasındaki yatay ipe batarak 16 ilm. çapraz artırın = 122 (134) ilm. Sonra ilmek uzatmalı desende devam edin. Pervazdan 38 cm = 114 sıra sonra her iki yanda kol evleri için 12(15) ilm. ka-patın= 98 (104) ilm. Kol evinden 19 cm = 58 sıra sonra yuvarlak yaka açıklığı için ortadaki 30 ilm. kapatın ve iki tarafı ayrı örün. İç kenarda daha fazla yuvarlaklık için her 2. sırada 4 kez her defasında 3 ilm. daha kapatın. Yaka açıklığı 3 cm = 10 sıra olunca kalan 22 (25) omuz ilmeğini kapatın. Diğer tarafı da karşıt olarak aynı şekilde tamamlayın. Kapatırken daima örnek sırayı dikkate alın! Ön parça: Arka parça gibi örün, ancak sivri yaka açıklığı ile. Bunun için pervazdan 35 cm = 104 sıra sonra işi ortadan bölün ve iki tarafı ayrı örün. Önce sol ön parça yarısına devam edin, bu arada iç kenarda 1 kenar-ilm. artırın ve eğim için vurgulanmış eksiltmeler A örün. Eksiltmeleri her 2. sırada toplam 21 kez çalışın. Bu arada kol evini ve omuzu dış kenarda arka parçayla aynı yükseklikte ve şekilde yapın. Kalan 7 ilm. sağ kenarda 1 kenar-ilm. artırın = 8 ilm. Bu ilmekler üzerinden 1 2 cm = 36 sıra ilmek uzatmalı deseni süregeldiği şekilde örün. Sonra ilm. bekletin. Diğer tarafı da karşıt olarak aynı şekilde tamamlayın, bu arada vurgulanmış eksiltmeler B çalışın. Kollar: 54 ilm. başlayın. Pervaz için 1 cm = 3 sıra haraşo örün, buna 1 dönüş sırası ile başlayın. Son pervaz sırasında eşit aralıklı olarak ilmekler arasındaki yatay ipe batarak 8 ilm. çapraz artırın = 62 ilm. Sonra ilmek uzatmalı desende devam edin. Eğimler için her iki yanda pervazdan sonra 1 7. sırada 1 ilm. artırın, sonra her 8. sırada 10 kez her defasında 1 ilm ve her 4. sırada 10 kez daha her defasında 1 ilm. artırın = 104 ilm. Artırmalarda her iki yanda ilmek uzatmalı desene uyun. Pervazdan 52 (53) cm = 158(1 60) sıra sonra tüm ilmekleri kapatın, bu arada desen sırasına dikkat edin.

Rokfor Peynirli Kanepe.

Malzemelerimiz;

6 dilim francala ekmeği
50 gr rokfor peyniri
60 gr tereyağı

Hazırlanışı;

Rokforu ince ince doğrayın.

Tereyağ ilave edip, iyice yedirin.

Ekmeklerin kenarlarını çıkarıp, dört parçaya bölün ve karışımı ekmeklerin üzerine sürüp servis yapın.

Rostolu Kanepe.

Malzemeleri;

4 dilim dana eti, haşlanmış
4 dilim francala ekmeği
1 adet biber turşusu
1/2 demet maydanoz
4 adet yumurta
60 gr kapari
zeytinyağ
tuz

Hazırlanışı;

Dana etini tuzlayıp, içine yeteri miktarda zeytinyağ koyduğunuz bir tavaya atın, orta ateşte arada bir çevirerek her iki tarafınıda kızartın.

Yumurtaları katı olarak haşlayın, aklarını sarılarından ayırın.

Et parçalarını birer parça olacak şekilde ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin.

Üzerine ince kıydığınız maydanoz, yumurta akı, biber ve kapariyi dizin.

Yumurta sarılarını en üste, ekmeğin ortasına yerleştirdikten sonra, servis yapın.

Salamlı Kanepe.

Malzemeleri;

5 dilim francala ekmeği
l tatlı kaşığı hardal
1 adet kornişon
5 dilim salam
40 gr tereyağ

Hazırlanışı;

Tereyağını ezip macun kıvamına getirin, hardalı da ilave edip iyice karıştırın.

Ekmek dilimlerinin sert kenarlarını kesip çıkarın ve dört eşit parçaya bölün, karşımı üzerlerine sürün.

Salam dilimlerini de dörde bölün ve ekmeklerin üzerine koyun.

Kornişonu küçük halka şeklinde dilimleyin ve salamların üzerine yerleştirip servis yapın.

Sucuklu Yumurtalı Kanape.

Malzemeleri;

10dilim ekmek
10dilim sucuk
50gr kaşar peyniri
1çay kaşığı hardal
1adet yumurta
1tutam maydanoz

Hazırlanışı;

Ekmek dilimlerinin üzerine sucuk yerleştirip hardal sürün.

Çırpılmış yumurta çalın, rendelenmiş peynir serpin.

Bunları fırın içinde kızartıp maydanoz ve az tuz serperek servis edin.

Ton balıklı sandviç..

Malzemeleri;

Bir ekmegin yarısı
100 gr ton balığı
İsteğe göre biraz kıvırcık
Tuz

Hazırlanışı;

Ekmeği içi açılacak şekilde kesin.

100 gr ton balığını ekmeğin içine koyun.

Sonra kıvırcıklarıda ton balıklarıyla karıştırarak yada ton balığının üzerine koyarak,ekmeğin ağzını açılmaması için sıkın ve yiyin.

Yumurtalı Kanepe.

Malzemeleri;

6 adet yumurta
75 gr tereyağ
1/2 demet maydanoz
6 adet kırmızı turp
1 tatlı kaşığı hardal
6 dilim francala ekmeği
2 kahve kaşığı limon suyu
tuz

Hazırlanışı;

Yumurtaları on dakika haşlayın.

Kabuklarının kolay soyulması için bir süre soguk suyun altında tutup, kabuklarını soyun.

Sonra her yumurtayı ortalarından kesip, sarı ve aklarını birbirlerinden ayırın.

Bir kaba yumurta sarıları, tereyağı, limon suyu, ince kıyılmış maydanoz, hardal ve tuz koyun ve koyu bir kıvam tutturuncaya dek çatalla iyice kanştırın.

Diğer tarafta ekmek dilimlerinin sert kenarları kesip, çıkarın.

Her dilimi dört eşit parçaya bölün ve yumurtalı bulamacı üzerlerine sürün.

Yumurtaların beyazlarını ufalayıp kanapelerin üzerlerine serpin.

Turpların, yeşil kısımlarını kesip yıkayın ve dört eşit parçaya bölün, ekmeklerin üzerlerine birer parça yerleştirin.

Servis tabağına koyup, servis yapın.

Yumurtalı Sandviç.

Malzemeleri;

2 adet sandviç ekmeği
hardal
1 dilim jambon yada pastırma
1 adet katı yumurta
mayonez
tuz
biber

Hazırlanışı;

Sandviç ekmeklerini ikiye bölün ve bir parçasına jambonu koyup üzerine hardalı sürün.

Ekmeğin ikinci parçası ile üstünü kapatın.

Yumurtayı küçük küçük kesin ve mayonez ile karıştırıp arzuya göre istenilen baharatlardan biraz karıştırın.

İkinci ekmek parçasının üstüne sürüp üzerini diğer sandviç ekmeğinin bir parçası ile kapatın.

Sığır Dili Sote..

Malzemeleri;

1adet sığır dili
1kaşık un
½ bardak beyaz şarap
½ kepçe et suyu
maydanoz
tuz
baharat
sıvıyağ

Hazırlanışı;

Sığır dilini haşlayın, derisini yüzüp doğrayın.

Bir tavada 2kaşık yağ kızdırın eti kavurun.

Rengi dönünce unu karıştırın 1dk daha kavurup et suyunu ve şarabı katın.

4-5dk pişirip ocaktan alın.

Baharatını serpin, kıyılmış maydanoz ile servis edin.

Sirkeli Kelle..

Malzemeleri;

(Arzu edilen sayıda) kelle ve işkembe
Miyane (tereyağı+un)
Sirke
Sarımsak
Kırmızı toz biber
Kara biber
Tuz

Hazırlanışı;

Kelle ve işkembe özenle temizlenip iyice yumuşayana kadar bol suda haşlayın; ardından küçük parçalar hâlinde doğrayın.

Tereyağı ve unla hazırladığınız miyaneye, sirke ve sarımsak tuz, kırmızı toz biber ve kara biber ilave edilerek pişirilir.

Sucuk..

Malzemeleri;

5 kilo dana kıyması, döşle karışık
20 gr kırmızı toz biber
10 gr yenibahar
20 gr karabiber
80 gr tuzla dövülmüş sarmısak
100 gr tuz
5 m koyun barsağı (Mısır Çarşısından temin edilebilir)

Hazırlanışı;

Malzeme iyice yoğurulur, birkaç saat serin bir yerde bekletilir.

Ilık tuzlu suda 15 dakika bekletilmiş bağırsağa sucuk doldurma makinesiyle içinde hava kalmayacak şekilde istenen büyüklükte doldurulur, sicimle bağlanır.

Kuruması için rüzgarsız bir yere asılır.
İlk 3 gün asılan sucuklar günde 1 kere suya daldırıp, çıkartılır.

Damak zevkine göre baharat ve sarmısak miktarı arttırılıp, çoğaltılabilir.

Şaraplı Böbrek..

Malzemeleri;

4adet kuzu böbreği
1adet soğan
1tutam maydanoz
½ bardak kırmızı şarap
3kaşık tereyağı
2bardak sıcak su
tuz
karabiber

Hazırlanışı;

Böbrekleri temizleyip doğrayın, tuzlu su içinde bir saat bekletin.

Suyunu süzüp sıcak su ile yıkayın.

Bir kapta yağı eritin, soğan ve böbrekleri kavurun.

Kısık ateşte 20dk pişirip tuzunu, baharatını ve şarabı ilave edin.

5dk daha pişirip ocaktan alın ve kıyılmış maydanoz ile servis edin.

Terbiyeli İşkembe Nohut..

Malzemelerimiz;

400gr nohut
500gr işkembe
2adet soğan
10diş sarımsak
4kaşık sirke
8bardak su
2kaşık yoğurt
1adet yumurta sarısı
1adet limon
tuz

Hazırlanışı;

Nohudu bir gece suda bekletip ertesi gün 15dk haşlayın ve suyunu süzün.

İşkembeyi iyice temizleyip yıkayın ve iri kuşbaşı doğrayın.

Bir tencereye koyduğunuz işkembenin üzerine 4bardak su, 2kaşık sirke katarak 45dk haşlayın.

Soğan ve sarımsağı ince kıyın.

düdüklü tencere içine sırasıyla işkembe, nohut, soğan ve sarımsak koyun.

Suyunu ve tuzunu ayarlayın, kalan sirkeyi ekleyin.

Kapağını kapatın.

Düdük sesini duyana kadar orta ateşte oturdun; sesi duyunca hem düdüğünü kapatın hem de altını kısın.

Kısık ateşte 60dk pişirin ve süre dolunca ocağı kapatıp tencerenin soğumasını bekleyin.

İçindeki buharı boşalttıktan sonra kapağını açın.

Yumurta sarısını yoğurt, limon ve tuz ile iyice çırpın.

Yemek suyundan 1kepçe kadar karıştırıp yemeğe geri dökün.

Üzümlü ciğer.

Malzemeleri;

500gr dana ciğeri
1fincan kuru üzüm
4kaşık tereyağı
4kaşık un
2kaşık sirke
1bardak su
tuz

Hazırlanışı;

Kuru üzümü 20dk sıcak suda bekletin.

Ciğeri dilimleyip yıkayın.

Una bulayarak erimiş yağda kavurun, kızaran ciğerleri servis tabağına alın.

Tavadaki yağa sirkeyi dökün kaynasın ardından şişen üzümleri süzüp tavaya alın 1-2dk pişirip ciğerlerin üzerine yayın ve servise sunun.